Большой выбор теплового оборудования для ресторанов и баров от компании Kobor.ru представляет Вам Печь конвекционная комбинированная Unox XESW-03HS-EDDN. Ниже полное описание модели и характеристики.

Печь конвекционная комбинированная Unox XESW-03HS-EDDN - первая в мире высокоскоростная печь, сочетающая два режима приготовления – Bake – традиционный конвекционный режим и Speed – высокоскоростной режим, сочетающий конвекционный и микроволновый нагрев. Обеспечивает максимальное качество готового продукта и простоту использования. Равномерность на всех уровнях, восхитительная колеровка и превосходный результат.
"Bake - для выпечки замороженных изделий. Speed - для разогрева и поджаривания. "

Особенности:

- Выпекание в режиме Bake -конвекции при температуре от 30°C до 260°C

- Приготовление в режиме Speed -конвекции с микроволнами при температуре от 30°C до 260°C

- Максимальная температура предварительного разогрева 260°C

- Автоматическое и расширенное программирование:

- Шаги выпекания - 9

- Программы - 896

- Автоматические встроенные программы

- Программы: возможность сохранять с названием рецепта

- Опционально: Проводное подключение к Интернету

- DATA DRIVEN COOKING: Сбор данных, обработка информации, анализ режимов работы и предоставление персональных рекомендаций

- Распределение воздуха в камере печи:

- Технология AIR.Plus: 2 скорости потоков воздуха в камере, задаваемые пользователем

- Управление климатом в рабочей камере:

- Технология DRY.Plus: удаление влажности из камеры печи

- Технология ADAPTIVE.Cooking™: один противень или полная загрузка с идентичным результатом

- Технология AUTO.Soft: контролируемый рост тепла для идеальной равномерности

- Технология SMART.Prehating: печь предварительно разогревается до заданной температуры с учетом предыдущих действий

- Технология MAXI.LINK: обеспечивает создание колонн из двух печей

- Технология Protek.SAFE™: максимально эффективное использование тепла и безопасность труда

Дополнительные функции:

- Температура предварительного нагрева до 260°C задается пользователем для каждой программы

- Отображение на дисплее времени, требуемого для завершения заданной программы выпекания

- Непрерывная работа «ИНФИНИТИВ»

- Отображение на дисплее значений номинального и фактического времени, температуры в камере и скорости вентиляторов

- Единицы измерения температуры отображаются в °C или °F

- Герметичная панель управления со степенью защиты IPX4

- Конструкция Light Weight - Heavy Duty с применением инновационных материалов

- Термостат

Время приготовления:

Режим BAKE:

- Круассан (27 шт.): 16 мин.

- Мини-штрудель (27 шт.): 25 мин.

- Датское пирожное (36 шт.): 20 мин.

- Мини-рулет (45 шт.): 16 мин.

- Средний багет (18 шт.): 18 мин.

- Фокачча (3 шт.): 14 мин.

Режим SPEED:

- Круассан (9 шт.): 10 мин.

- Сэндвич (4 шт.): 125 сек.

- Жареный бутерброд (4 шт.): 75 сек.

- Лазанья (250 гр.): 100 сек.

- Куриные крылышки (250 гр.): 110 сек.

- Буррито (4 шт.): 90 сек.

- Расстояние между уровнями: 75 мм

Дополнительное оборудование:

- Противень UNOX TG305
- Противень Unox SPEED.Plate TG 360 (460x330 мм)
- Стыковочный комплект BAKERLUX SPEED.Pro Unox XWSQW-00HS-E
- Стыковочный комплект BAKERLUX SPEED.Pro Unox XWEQT-00HS-E
- Комплект стыковочный для установки в линию Unox XUC169
- Лопата загрузочная плоская Unox XUC165
- Лопата загрузочная плоская Unox XUC166
- Лопата загрузочная гребенчатая лопата Unox XUC167
- Шкаф расстоечный UNOX XEKPT-08EU-B
- Шкаф расстоечный UNOX XEKPT-08HS-C

Интернет-магазин КОБОР поможет с выбором, подобрать аналоги по выгодной цене, купить или оказать профессиональную консультацию!

По любым вопросам Вы можете связаться с нашими профессиональными консультантами по телефонам: в Москве: ☎ +7-(495)-374-76-17, для России ☎ 8-(800)-500-71-87 (бесплатно) или написать нам на почту ✉ info@kobor.ru и мы обязательно поможем.